amefri chai&craft

　白菜

　国産野菜と香辛料がうまくマッチし、辛すぎず野菜の甘みを感じる

きよみ屋定番のキムチです

 

　スタミナ

　白菜と大根を混ぜ合わせ、白菜キムチにアレンジを加えたキムチです。

野菜の甘みと、食感をお楽しみください。

 

　チャンジャ

　タラ（魚）の内臓、切り干し大根、ニラを混ぜ合わせ、独自の配合で味付けをした、

きよみ屋一押しのキムチです。

　ここでしか食べられない味を、一度試してみてください。

　

　いか

　あたりめとさきイカの中間のイカを使用し、硬すぎず柔らかすぎない食感です。

辛さはありますが、味醂の甘さを感じる絶妙なバランスが

　お酒を進めます。

 

　かぶ

皮を剥かないでカットしているので、コリコリした食感をお楽しみください。

　年間通してカブの旨みは変わらないので、どの季節でも美味しくいただけます。

 

　オイキムチ

一本のキュウリを半分にカットし、大根と人参の千切りをキュウリに詰めて

漬けています。生姜と３種の野菜の旨みがバランス良く染みています。

子供に人気のキムチです。

 

　カクテキ

　りんごと生姜を使用し、コクがありさっぱりとした大根のキムチです。

 

　キャベツ

　生姜を使用しているので、さっぱりしています。

細く切ったキャベツはサラダ感覚で食べられます。

 

　ねぎ

　店主が開発した、醤油ベースの秘伝のタレを葉ネギと合わせています。

　白いご飯の上にしらすを乗せねぎと一緒に召し上がれ。

 

　小松菜

芯と葉っぱを分けて漬けています。辛味はさほどなく、食べやすいキムチです。

また、冬季の小松菜は甘みがあり柔らかいので、オススメです。

葉っぱの方はご飯を巻いて食べても美味しいです。

 

　にんにく　大・小

ニンニクを秘伝のタレに１年以上漬け込んでいます。

漬ければ漬けるほどに辛さが抜け、旨みが増していくニンニクは

生で食べるより発酵させた方が数十倍体にいいと言われています。

一味違うニンニクを一度食べてみてください。

※残ったタレは、料理に使用できます。